美食如何走向世界？联合国贸发署官员：先得取个好名儿

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5月15日，作为成都熊猫亚洲美食节重要的子活动之一，舌尖上的文明——2019中国(成都)国际美食文化高峰论坛在成都举办。

作为此次出席的重要嘉宾之一，联合国贸易发展署创意经济部主任卡洛琳娜·昆塔娜谈论了美食与创意经济的关系。她认为，创意经济是未来经济发展的致胜法宝，具有文化和经济的双重价值。绘画、音乐、设计、美食以及展会等都是创意经济的组成部分，具有广阔的发展前景。

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△联合国贸易发展署创意经济部主任卡洛琳娜·昆塔娜摄影/陶轲

“成都做了很多努力，通过美食走向世界，成都当然可以。”昆塔娜表示，此次美食盛会就是很好的契机，可以向世界展示成都本地的资源和优厚的历史文化。虽然只是第二次来成都，昆塔娜已经熟悉了这座城市的氛围，“这里的人们开放、温暖，就像这里火辣的菜肴一样。”

△川菜宫保鸡丁图源/视觉中国

那么如何才能更好地走出去呢？昆塔娜也给出了具体的建议——给菜起个好记的英语名，学会为美食讲故事。

昆塔娜笑着告诉红星新闻记者，“我昨天晚上吃了很多很多好吃的，但是我只能记住hotpot（火锅），其他的菜我都不知道叫什么名字。”她表示如果这些菜拥有好记的英文名字，那么在国际传播过程会变得更容易。同时她指出，外来客在品尝美食之前，是先“看”到美食的，因此美食的视觉呈现方式以及其背后的故事挖掘也非常重要，“成都可以多多挖掘这些美食背后的不同故事，再通过故事向外国人展示本地的历史文化。”

红星新闻记者尹沁彤摄影记者陶轲

编辑刘宇鹏